蚝
- 简介
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蚝，也被叫做是牡蛎。全世界一共有100多种蚝，我国沿海地区大约有20多种，现在已经有人人工养殖的品种了，每年冬天和春天，是牡蛎收获的季节，到了清明的时候，牡蛎肉非常的肥美，特别的好吃。
蚝有“海底牛奶”之美称，俗称是“男人的加油站，女人的美容院”。其营养丰富，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。
蚝的美食做法很多，其中最常见的是吃生蚝。生蚝很美味，安东尼·伯尔顿在《厨室机密》中如此形容生蚝那软体动物的独特口感：“撬开蚝壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动……”
